一、http://www.cust.com.cn/detail_cg.aspx?sid=51750

序列号： 2000011X00051750 
 成果大类： 应用技术 
 富民类别： 加工技术 
 适宜范围： 全国 
 所属行业：
 科学研究和综合技术服务业 
成果完成单位： 河南省周口市格格新技术开发研究所　 
完成人：
 索荣斌　等　 
完成时间：
 2000年01月 
成果特点： 
成果或技术简介：     目前市场上现有的传统食品饺子，均属半成品，远远不能满足野外作业、旅行、度假游览人们的需要。方便面——1996年中国生产130万吨，人均17包，中等国家人均100包以上！方便饺子——即使中国人每年人均1包（每包250克，单价4元），也需32.5万吨，一个52亿元的巨大市场急待开发！用新方法、新工艺生产生产出的饺子不但可以用沸水泡吃，还可以干吃、煮着吃、蒸着吃、剪着吃、烤着吃、炸着吃、即达到了方便快餐不失原有的美味，又解决了食用上的不便。此项创新“补白”食品，技术发明所追求的起点较高：高技术含量、高实用价值、高经济效益、低成本投入，对这样的专利产品，进行开发和生产，其发展前景是非常乐观的。 每条生产线日产2吨，年产600吨，需1吨低压锅炉一台，厂房200平方米，用电容量10千瓦，用水5吨，一般厂房稍加改造可生产。除厂房、锅炉外，设备投资需要10万元，流动资金20万元，只要货款回收及时即可。 方便饺子的原辅料、包装物和加工费等生产成本每吨140元，利润4600元，年生产300吨，利润138万元；年生产3000吨，利润1380万元；如果再做大些，年生产30000吨，利润可达1.38亿元。而方便饺子由于新颖独特，很容易把市场做大，只要有实力，年创上亿元利润并不是天方夜谭。 1、技术转让：分省级独家、地区级独家转让或合作。2、招商：诚招中外总代理商、投资商。3、联合办厂：甲方负责生产技术和销售，乙方负责资金。

是否转让： 是

二、1.一种宫廷水饺的配料及包制工艺：
2.水晶面皮及其制作方法：
3.冲泡即食饺子及生产方法：
4.蔬菜绿色饺子：
5.一种工业化生产的营养饺子及其制作方法：
6.米饺及其制作方法：
7.七种菇复合馅饺子：
8.用鱼肉、羊肉制成的肉馅食品：
9.（饺子）调味香辛料：
10.双层套馅同心饺子：
11.一种标记饺子及印模：
12.仙人掌水饺：
13.一种速食饺子加工制造方法：
14.大兴安岭山野菜饺子馅：
15.保健水饺及其制作方法:
16.苦苣菜铰子馅的制作方法:
17.健脾补肾养心水饺:
18.一种鸽子饺子及其制作方法:
19.方便饺子、馄饨及其生产方法:
20.风味饺子:
21.饺子的二次速冻生产法及生产设备:
22.脱水饺子、馄饨生产工艺:
23.一种保健滋补饺子及其制作方法:
24.满族煎饺:
25.玉米饺子:
26.两次冷冻法速冻饺子的生产方法:
27.五彩速冻营养饺子的生产方法:
28.灌汤水饺:
29.即食馄饨或即食饺子的制作方法:
30.香菇松及其制成的饺子:
31.全营养素饺子的加工制造方法:
32.风味灌汤肉馅及其制备方法:
33.一种吉祥饺子及制作方法:
34.方便、即食汤饺的制作方法:
35.海鲜饺子馅及其加工方法:
6.葫芦罐饺子及制作方法:
37.芦荟饺子制造方法及其产品:
38.芦荟速冻饺子及其制造方法:
39.一种开口饺子的生产方法:
40.一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法:
41.速冻/冷冻饺子或馄饨:
42.一种绿叶饺子:
43.满族粉饺和该粉饺的制作方法:
44.一种速食方便饺子、馄钝的生产方法:
45.冰花煎饺:
46.山野菜馅系列制品及其生产工艺:
47.熟食干饺子:
48.一种手工包饺子器:
49.一种速食方便饺子、方便馄钝的生产方法:
50.快餐饺子及其生产方法:
51.一种玉米面水饺及其制作方法:
52.即食水饺的制作方法:
53.开口露馅式饺子(1):
54.开口露馅式饺子(2):
55.一种香辣饺子酱的制作方法:
56.一种饺子的制作方法:
57.螺旋藻高营养水饺(馄饨):
58.速冻多味饺子:
59.老边饺子产品:
60.即食方便型饺子制作方法:
61.一种方便馄饨、饺子的加工方法:
62.满族风味饺子制作法:
63.保健速冻饺:
64.方便快餐即食水饺的制作方法:
65.山野菜菜肴和山野菜饺子的烹制方法:
66.山野味饺子:
67.一种彩色速冻饺子及生产方法:
68.蛋饺的制作方法:
69.方便水饺·馄饨的制造方法:
70.一种泡馅水饺:
71.去除野菜异味的方法及用其制作的食品:
72.方便快餐水饺及其制作方法:
73.速冻燕皮饺子工业化生产工艺:
74.野生山芹菜速冻手工水饺及制备方法:
75.香椿水饺:
76.开口水饺:
77.鱼肉水饺:
78.山珍水饺:
79.海带面水饺及其加工方法:
80.一种汽蒸与喷淋联合生产方便饺子的方法:
81.海带水饺及其加工方法:
82.富硒北冬虫夏草水饺及其制备方法:
83.多彩水饺及馄饨:
84.海带水饺馅:
85.裙带水饺馅:
86.开口露馅式水饺:
87.彩色多营养水饺的制作方法:
88.速冻“绿饺”及生产方法:
89.非油炸(保健型)即食云吞、水饺的制造方法:
90.方便云吞、水饺的制造方法:
91.风味水饺及蒸包馅料:
92.冷冻熟水饺及其制作方法:
93.水晶快餐水饺及其加工方法:
94.韭菜味饺子：
95.果蔬类馄饨皮及其制作方法：
96.一种方便馄饨制造工艺：
97.一种速泡馄饨的制作方法：
98.即冲即食方便馄饨及其制作方法：
99.一种三鲜香菇锟饨、锟饨制作方法及馄饨汤：
100.速食方便馄饨及其制作方法：
101.一种方便馄饨的加工方法：
102.即食馄饨的制作方法：
103.方便馄饨：
104.速食馄饨及其加工方法：
105.方便馄饨的制作方法：
106.即食馄饨的生产工艺. 技术简介:收录了最新
106项水饺 馄饨食品加工制作技术。
另有很多其它食品技术末列出,具体可来电咨询.
咨询电话：0631-8086905 0631-8086908
联系人：李梅　
http://www.cnprmarket.com

三、

1、方便馄饨  方便食品  冻干食品

一、技术背景

由于大多数品牌的方便面是经高温油炸制成，存在有脂肪含量高（面饼含油率在18%~22%之间）、营养物质损失大、口味缺乏变化等缺点，且方便面推广已有二十年的历史，目前市场急需一种新型的方便食品来升级换代，改变一下广大消费者的口味，特别是快速消费的面类食品更为紧迫。在目前提倡绿色消费、健康消费的环境下，一些中高收入的消费群体正在转向绿色、健康、营养物质保存完好、口味新鲜的方便食品。中国国家卫生部、中国消费者协会于2005年发出消费警示指出，油炸食品因含有大量脂肪，有损于消费者的健康，建议不吃或少吃此类方便食品。在此环境下研制开发出绿色健康、营养均衡的方便食品是食品科技人员一直努力探索的目标和课题。

二、冷冻干燥方便馄饨介绍 http://zhongfazhenkong.b2b.hc360.com/supply/26194969.html

冷冻干燥方便馄饨（以下简称冻干馄饨）就是在这样一个大的市场需求背景下，经多年研究开发出的一种新型方便食品。它是将我国的民族传统食品进行了深加工，使其走上了营养化、方便化、大众化道路，为我国传统食品的推广奠定了坚实的基础。它的面市不仅使得我国方便食品又增加了一个新的品种，而且也因它营养结构均衡合理、有效物质保存完好、口味新鲜、型式多样等优点，而受到广大消费者的认同和喜爱。

馄饨是我国民间传统面食之一，我国东西南北，一年四季从普通百姓到达官贵人均有食用馄饨的习惯。馄饨的叫法在各地不同，如叫做馄饨、云饨、抄手、包面、猫耳朵、云饨面等，其包制形状有三角、圆形、饺子形等，但其制作原料和制作工艺却大同小异，同是以面为皮，以肉（猪、羊、鸡、鱼）为馅，配以鲜汤，加上新鲜蔬菜和调味品煮制而成。从现代营养学角度来看，馄饨在营养搭配上是比较科学合理，其主要成份有面、有肉、有新鲜蔬菜、有汤，既能起到全面均衡补充营养的要求，又能满足食用者味觉上的享受。

冷冻干燥方便馄饨采用的是非油炸干燥工艺，利用目前食品工程中最先进的冷冻干燥工艺技术，结合传统的配制方法而制成，不但继承传统馄饨的诸多优点，而且不含任何化学合成防腐剂的人工合成素色，口味纯正、食用方便卫生（80℃水冲泡5分钟即可食用），在常温下保质期为6个月以上，非常便于市场流通。