我们下一个进入新奇瓶装水世界的条目是O18,从水果中提取的水。

一家同名（O18）的澳大利亚公司，使用获得优胜奖的“压力骤冷”工艺从澳大利亚产的苹果和柑橘中抽取水，他们先冷冻果汁，果肉即可从中分离。

他们声称这是地球上最纯净的水，因为是从水果内部制得，而内部水分与外部的不纯环境隔绝。虽然是从水果制得，但品尝起来并不像水果，只是平常的白水。