科学网—中国日报网详解转基因Bt蛋白毒性
2014-01-15 ?xcaq

中国日报网详解转基因Bt蛋白毒性
?2013-8-15 21:53 |关键词:中国日报 转基因大米 Bt蛋白 毒性
【本博按】下面发表等文章，从专业角度讨论了转基因Bt蛋白对人体的可能影响，特予转载，供大家参考。 食品安全角度，需要对大米中的Bt成分进行测定，看看是否像有关专家说的那样一点残留都没有？如果确认有残留，就必须对该类食品进行管控，至少要让消费者明白，即标注

本文链接：http://sp.chinadaily.com.cn/yslife/20130815/5307.html

转基因的危害，转基因大米什么样？

转基因大米是通过人为改变大米的基因使其拥有更好的性状的一种稻子结出来的大米。一般如果不加以标记的话，是很难区别的。 它可能是更具有抗涝、抗旱、抗虫害等性质，这些对人体应该说是无害的，也可能是增加了大米里的蛋白质含量等，这些对人则是有益的。转基因玉米会杀死雄性的精子，导致不育。这一点国外一家研究公司已经证实。但是转基因的研究最先进的国家--美国却明确规定转基因食物不准进入人类的粮食市场，也就是说，在美国，转基因食物是不被政府允许作为食物的。
?
接下来就是关于转基因食品的利与弊如何的详细介绍，T蛋白对于昆虫细胞的毒性可能并不特异。实验证明，BT蛋白不仅可以溶解昆虫动物的肠道细胞，而且可以溶解非昆虫细胞来源的磷脂双分子层，并且可以与哺乳动物的肠粘膜细胞发生结合。因此，在高浓度的时候，可能会对哺乳动物造成毒性。BT蛋白在人体中能够蓄积，其长期毒性不能低估。虽然，BT蛋白对于小鼠的LD50为20g/KG，但其蓄积系数大于6.24，长期摄入可造成肝、肾细胞空泡化，肾血管上皮细胞变性，等肝肾功能损害。BT蛋白抑制机体的免疫功能和造血功能。动物实验证明，长期大量摄入BT蛋白，可以造成机体红细胞减少和造血抑制，同时导致白细胞数量减少。动物实验还表明，摄入BT蛋白的小鼠，其脾脏和胸腺等免疫器官出现明显的萎缩，T细胞的增殖能力明显下降。BT蛋白具有引起自身免疫性疾病的潜在危险。动物实验证实，BT蛋白能激发机体产生特异性的免疫应答，出现抗BT蛋白的抗体。这些抗体可能识别那些积蓄于自体细胞（如肾小球细胞）表面的BT蛋白，导致自身免疫性疾病，如溶血性贫血和肾脏炎症。同时，在体内存在的BT蛋白还可以与这些抗体形成循环的抗原-抗体复合物，导致肾炎或其它自身免疫性疾病（如红斑狼疮和类风湿性关节炎等等）。BT蛋白可以引起超敏反应。研究证明，BT蛋白可以引起机体产生IgE型的特异性抗体，从而引发I型超敏反应，导致荨麻疹和哮喘发作等等。

本文引用地址：http://blog.sciencenet.cn/blog-475-717155.html